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2021.10.30
復配水分保持劑M15A在醬牛肉中的應用
寒冷的冬季，吃一些熱量高的食物對幫助身體產生熱量，抵御寒潮的入侵是很有好處的，有很多人會選擇吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，而且有很好的營養價值，可以補充人體所缺失的大量營養元素，深受...
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2021.10.29
培根到底是什么肉做的？鹿肉？牛肉？豬肉？
一般來說培根是由豬肉制作的，但也有一些高品質的培根會選擇別的肉來制作，這些都是個例，現在市面上雞肉做的培根也不在少數?？赡軙腥瞬幌嘈?，但現在市面上確實有很多由雞肉制作而成的培根，其風味口感與豬肉制作...
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2021.10.25
特斯特作為企業代表發言啦
青島特斯特生物科技有限公司總經理王總作為沽河街道企業代表進行發言，王總首先表示對政府及深入一線的助企干部表示感謝，并對特斯特發展歷程及進行了介紹。
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2021.10.22
打造專業營銷團隊-特斯特在行動
為了不斷提高青島特斯特銷售人員的專業素養和銷售能力，為客戶提供更好的服務，不斷提升客戶滿意度，青島特斯特人力資源部舉行了對銷售人員的培訓：銷售領袖訓練營之第一課——《專業銷售技巧》，培訓取得了良好的效...
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2021.10.21
牛肉加工丨牛碎肉的加工和應用及成本控制
在牛肉加工過程中，會有很多的剩余邊角料，我們一般稱之為牛碎肉，牛碎肉通常各個部位的肉都有，而且其中筋膜，脂肪較多。在生產過程中，產生了大量的碎肉，直接扔掉又十分可惜，其實牛碎肉的加工應用方向很多。甚至...
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2021.10.19
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
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2021.10.18
復配增稠劑CJ03應用于調理肉外保水解決方案
調理肉制品是以畜禽魚肉為主要原料，添加（或不添加）調味料、蛋白粉等輔料、食品添加劑，經滾揉、切制或絞制、攪拌、成型（或預熱處理）、包裝、冷卻（或凍結）等工藝加工而成的系列風味生肉制品。調理肉加工或預制...
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2021.10.14
肉類戰爭愈打愈烈丨牛肉該如何制勝？
自19年開始，豬肉大幅度漲價，牛肉出現在大眾餐桌上的次數便多了起來，而且隨著人們自身健康意識的增強，高蛋白的牛肉，掀起了一陣健身熱潮，直播網絡的興起，也使得牛肉大賣，不論是醬鹵牛肉，草原牛肉干，健身牛排...
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2021.10.12
產品介紹丨復配水分保持劑 M82
復配水分保持劑M82是特斯特為牛肉制品專門研發生產的產品，與上一期介紹的P123相比較，在牛肉保水中更有優勢，產品為磷酸鹽+酸度調節劑搭配配置，牛肉保水效果更加優秀，可適用于較大的原料產品。
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2021.10.11
特斯特蒜白腸制作方法介紹
蒜白腸是一款傳統的烤腸，由于不加色素，與普通的烤腸呈現肉紅色相比顏色紅白相間，除了豬肉發色呈現棗紅色外，其余部分呈現自然的顏色。添加了新鮮大蒜和天然香辛料，與肉香完美結合，是一款色、香、味形俱佳的產品...
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2021.10.08
特斯特調理鴨肉片保水方案
調理美式鴨肉片產品，產品使用特斯特復配水分保持劑P120、特斯特復配酸度調節劑M010、特斯特奧爾良風味調味料進行制作，選用鴨肉為主要原料，鴨肉含有維生素C、E類，蛋白質含量較高，而且消化率高，容易被人體吸收利...
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2021.09.29
特斯特復配增稠劑產品幫助客戶解決獅子頭結構問題
青島特斯特科技一直致力于研發用于調理肉制品的復配增稠劑產品；目前國內有很多家中大型肉制品加工企業與我司保持長期合作，每月穩定復購我司新研發復配增稠劑產品。
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