塑膠模具蒸饅頭做法（塑膠模具怎么做）

本篇文章給大家談談塑膠模具蒸饅頭做法，以及塑膠模具怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助。

可愛饅頭膜的做法的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

面粉500克

酵母5克

牛奶適量

紫薯兩只（中等大?。?/p>

白砂糖適量（可放可不放）

將做法保存到手機

步驟

1紫薯洗干凈，切開（不用去皮），放鍋里蒸熟，找個干凈的碗把蒸熟的紫薯放進碗里碾碎。

步驟

2再拿個干凈的小盆或者大碗，把紫薯，面粉。酵母倒進去，加入牛奶攪拌。直到面粉成絮狀。用手柔成團（揉好的標志手光，面光，盆光）開始發酵（我一般冬天都放溫水里，發酵的快一點）。

步驟

3等面團發酵至兩倍大。就可以了。砧板上撒點面粉把面放到砧板上揉一揉。用搟面杖搟到3cm就好了，把可愛的動物模具拿出來放到上面按一下就ok了。

步驟

4

都做好了。把蒸鍋放水燒熱關火。把饅頭放進去，差不多十來分鐘看一下饅頭發至兩倍大就可以蒸了。大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘。

步驟

5

可以出鍋了！

小貼士

1蒸饅頭的關鍵是面團和饅頭一定要發起來！

2白砂糖用不用都行，喜歡吃甜的可以放一點。不喜歡就不放，反正我沒放，畢竟糖吃多了對牙齒不好！

蒸饅頭的簡單做法

準備配料:

水180克，普通面粉350克，酵母3克，紅酵母粉少許，巧克力裝飾。

練習:

1.冬天把牛奶倒進奶鍋里，加溫到50度。加入酵母和白糖攪拌均勻。將面粉放入大碗中，倒入牛奶，攪拌成絮狀。用手揉搓至表面光滑。揉好后蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小，取出發酵好的面團，揉好后排氣。

2.挑八小塊60克左右的面團，剩下的面團做成耳朵和表情。將面團搓圓壓平，從面團邊緣向中心按壓，反復揉搓。面團切好后會揉的沒有毛孔。將面團搓圓，放入有吸油紙的蒸籠中。

3.取10克左右的面團，加入紅粉和適量牛奶，揉勻，搟成比餃子皮略厚的薄片，用圓形模具壓出圓形面片，用筷子戳兩個豬鼻孔做豬鼻，用刀切成1.5厘米寬的正方形，再切成三角形，將三角形對角折成豬耳朵。

4.在饅頭上沾一點牛奶，把鼻子和耳朵放在合適的位置，取5g左右的面團，加入適量的可可粉和牛奶，揉勻。做出不同的表情放在適當的位置，對豬饅頭進行二次發酵。發酵結束后，將冷水放入鍋中蒸20分鐘。

鮑文饅頭

材料:中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，豬油5克，清水165克(和面用)。

制作方法:

先將稱好的中筋面粉和酵母、水、豬油放入面包桶中，開啟揉面模式開始揉面，好的面團開始醒了。

2將醒發好的面團排氣揉好后，分成較大的面團，再分成兩個小面團。分別加入少量咖啡粉，先揉成淺色的咖啡面團，再將咖啡粉揉成另一個面團，成為深色的咖啡面團。

3將兩個小咖啡面團搓成條狀后，用搟面杖將深色面團搟平，將搟平的深色面團包裹在淺色的面團中，不要完全包裹，用刀切開骰子。

4用搟面杖將主面團搟成長方形的薄面皮，將切好的雙色咖啡豆鋪在面皮上，用搟面杖搟開，卷起來。

5根據長度，切成6等份，將切好的豹紋饅頭放入蒸籠開始第二輪，將發酵好的饅頭放入冷水中，中火煮沸，繼續蒸15分鐘，停頓一分鐘，關火燜5分鐘。

老樹華陽面

材料:南瓜200克普通面粉175克酵母2克普通面粉100克溫水60克酵母1克紅豆。

制作方法:

1準備一個南瓜，200克左右，去皮，切成薄片；在水中蒸熟，然后壓成泥狀，干燥至不燙手，然后加入3g酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘；然后分批加入少量面粉，揉成軟硬適中的面團，醒發一會兒；然后將面團揉勻，揉成長條，切成同樣大小的小面糊；然后將面團搓圓，搓成老鼠的形狀；

2.將剩下的面團搓成細長條，白色面團也搓成細長條，然后切成同樣大小的小面糊；然后將面糊揉成圓形，塑造成水滴狀，壓平，重復兩種顏色的面團，白色面團略大，黃色面團略小，重疊后用牙簽壓一次，這樣老鼠耳朵就做好了；

耳朵上沾些水，貼在老鼠身上，然后用紅豆當眼睛，圓圓的白面團當嘴巴，長長的白面團當尾巴，這樣一只老鼠的形狀就做好了！其余的都做完了；放在蒸籠上，直到體積明顯變大，老鼠變胖；

4燒開水蒸10分鐘左右，再小火燜2~3分鐘后出鍋，再打開，這樣我們的老鼠饅頭就做好了！

小螃蟹饅頭

材料:中筋面粉150克，甜汁園糖霜20克，酵母1.5克，紅酵母粉1克，清水80克(和面用)，白面團少許，紅豆4顆。

制作方法:

1.將稱量好的中筋面粉和水加入面包桶中，然后加入酵母和甜汁園糖霜，啟動面包機的一種和面模式。面團用手搓圓后，再次放入面包桶中醒發。

2.醒發面團是蜂窩狀的。將醒發好的面團排氣揉勻后，分成兩份，一份分成兩份。面團一部分略大，作為小螃蟹的主體，另一部分留作小螃蟹的腿。用搟面杖把作為小螃蟹主體的面團搟成橢圓形。

3.將制作小蟹腿的面團分成4份，用手搓成長條狀，其中一份比其他三份略粗。用它當螃蟹鉗。把小蟹腿放在主面片上，最厚的蟹腿放在離自己最近的位置。

4.然后把面團卷起來，包括蟹腿，壓到自己的那一頭，用刀在前面的蟹腿上劃一刀，讓它看起來像蟹爪。

5.用兩顆紅豆做小螃蟹的眼睛。嘻嘻，一只活靈活現的小螃蟹做好了。用手和一些白面粉做小螃蟹的花做點綴。將白色面團揉成小球，用水將小面團粘在一起，形成花朵圖案。

6.中間再放一個其他顏色的面團作為花芯。我加了一點抹茶粉，做好的螃蟹分兩次上桌。當面團是原來的1.5倍時，放入蒸籠蒸熟。如果沒有蒸籠，就放在蒸籠里燒開，然后蒸15分鐘，小火燉5分鐘。

如何使模具做出的花紋清晰的饅頭?

1，和面時水不要過多，過多則軟，蒸出后的饅頭花紋會在蒸之前軟蹋掉了。發面的酵母少放，是平時的二分之一至三分之一，放多蒸后因膨脹也會變形。

2，模具花紋線要清晰，要深刻，注意在放入模具之有，要在模具內壁涂油，以免沾拉變形。

3，和面后要熱，用開水蒸，否則面冷水熱，熱脹也會變形，用冷水蒸也會因為做好的面團稍稍變蹋。

4，蒸時所有饅頭上方用個罩子，并用棉紗布蒙上，防水蒸氣遇冷滴進饅頭上，影響花紋。

5，蒸后花紋多少還是會不那么清晰的，多是火候，時間，等等原因。

媽媽特別想吃饅頭，如何正確使用蒸饅頭的模具？

如何正確使用蒸饅頭的模具？重點來了哦，一定要用手多次去揉面，最后再把它揉出饃饃的形狀，揉好后讓饃饃二次發酵，最好是在太陽底下，這樣做出來的饃饃捏起來很松軟，最后一步涼水上鍋蒸，水開后蒸40分鐘就好了。蒸饅頭，你加點白糖，加點豬混油，蒸出來的，饅頭又白又宣軟，啟層也好，吃起來更美味。

在我們北方過年，少不了蒸饅頭，因為過年期間，外面賣饅頭的人都回家過年了，沒有饅頭可買只好自己在家做。更何況，自己做的饅頭吃起來更放心，口感筋道又好吃。我每次在家做的饅頭，我們全家人都喜歡。一般做包子餡餅面可以軟一點，饅頭面稍微硬一些，這樣做出來的饅頭筋道有嚼勁。揉面要多揉幾遍，這樣饅頭一層層的，筋道好吃。

饅頭要蒸得勁道好吃，不是做好某一個環節就能做到，而是必須做好整個操作環節中的每一步才可以做到。從這個意義上講，蒸饅頭看似簡單，實則真是一個技術活。放到裝好水的鍋里先不要開火醒十分鐘，小孩拳頭大小的開鍋蒸十五分鐘悶兩分鐘，千萬不要到時間就掀鍋蓋一定悶兩分鐘，這樣饅頭才會很光滑，這樣加干面粉揉錘出來的饅頭真的太勁道了。

把醒好的面團揉搓排氣，揉進適量的小蘇打水，一定要揉勻。揉好之后蓋上蓋子繼續醒發二十分鐘。蓋上蓋子或保鮮膜醒發成蜂窩狀，2倍大就可以了。夏天溫度30度時候，一個小時就可以了。冬天最好頭天晚上和好面，讓它發酵一夜，這樣面才能發透，溫度越低，發酵的時間越長。形成凹陷，當收回手指后，觀察按壓處的面團變化，如果凹限很快恢復原樣，則表明發酵己完成，如果按壓處的凹陷保持原樣，還需繼續發酵，如果凹陷恢復并超出原貌，表明發酵時間過長。

用模具做饅頭怎樣做熟不變形

做饅頭是不要，只要面團稍微和干一點就可以了，做成形狀都還可以啊

自發面如何蒸饅頭

做法如下：

1、準備自發粉300g，溫水150ml和蒸鍋。

2、自發粉中加溫水，水溫不要超過35℃。

3、邊加水邊和面，和面5分鐘。

4、將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包裹住自然醒發10分鐘。

5、繼續揉面至表面無明顯的酵母顆粒，面團表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

6、將面團搓成長條，切段

7、將切好的饅頭坯用保鮮膜或者塑料袋蓋上自然發酵30分鐘。

8、饅頭坯發酵至蓬松變大即可。

9、鍋里倒入涼水，水開后放入饅頭坯蒸20分鐘。

10、蒸好后關火，2-3分鐘之后掀開鍋蓋，防止蒸好的饅頭遇冷縮小、變硬。

塑膠模具蒸饅頭做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容。