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2021.12.08
特斯特重組鴨肉卷保水加工方案
鴨肉卷是指以鴨胸肉和鴨油為載體，經過加工制作的一種吃法類似于肥牛、肥羊肉卷的，可以涮鍋的一種肉類。鴨肉在經過涮后，肉質不變老。是當今一種比較實惠的涮鍋肉食，廣泛應用于各種中低檔餐飲企業及自助火鍋，青島...
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2021.12.07
風干牛肉干 香而不柴 肉感十足
隨著網絡帶貨的興起，各地的特色小吃都出現在了大眾視野中，其中內蒙古的特色美食，風干牛肉干以其獨特的風味，口感迅速成為了大眾的焦點，風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思...
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2021.12.02
特斯特廣式臘腸抗氧化加工解決方案
一、行業痛點：1、廣式臘腸容易褪色。2、生產工藝不穩定，生產周期長。
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2021.12.01
特斯特哈爾濱紅腸加工方案
提起紅腸產品，首先想到的是哈紅腸產品，產品不但風味獨特而且好吃，肉顆粒大，非常有食欲，為此青島特斯特科技股份有限公司開發了紅腸調味料產品，既解決客戶的口味需求又滿足市場需求?？谖丢毺?，風味經典。深受年...
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2021.11.30
產品介紹丨復配調味料 水溶五香粉
特斯特水溶五香粉添加量低，可有效降低生產成本，使用方法方便簡單，直接添加至產品中即可，方便快捷，且產品五香風味濃郁，還能有效遮蓋產品的腥味，提升產品肉香，應用范圍廣泛，可在多種產品中使用，適用性強，減...
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2021.11.26
特斯特雞肉丸保水增彈加工解決方案
冬天到了，火鍋季還會遠嗎？！煮火鍋時必不可少的一項就是丸子，無論是牛肉丸、魚肉丸還是章魚丸、雞肉丸、豬肉丸總有一個是你的必選項，那么肉丸究竟是怎樣做出來的呢？今天就讓我們以雞肉丸為切入點，共同探索雞肉...
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2021.11.25
肉丸加工丨如何做一顆好丸
天已經越來越冷，火鍋食材又成了當下的弄潮兒，肥牛，肥羊，丸子，蟹棒等火鍋食材又火爆了起來。今天我們就來聊一聊關于肉丸的事。
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2021.11.23
產品介紹丨復配增稠劑 CJ02
CJ02產品用俗稱湯汁膠，主要應用于水餃、包子、撒尿牛丸等灌湯產品中。原料主要來源于天然海藻，綠色安全。該產品可吸收60-70倍水，成本約1元/斤，應用于餡料產品可顯著提高湯汁感，湯汁清亮不糊口，價格實惠，性價比...
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2021.11.18
青島老味道 青島老火腿加工方案
青島老火腿是青島的傳統肉制品，是青島火腿的代表，曾多次獲市優、省優和部優獎，2001年獲青島市名牌產品，在半島地區乃至全國享有很高的聲譽。
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2021.11.13
青島特斯特新研發碳烤香腸配方，請查收
碳烤香腸是青島特斯特是工程師新開發的一款高端烤腸配方，其特點是肉感強，肉香味醇正，既可以做出凍品，也可以真空包裝二次殺菌后常溫銷售?，F總結出來，給有計劃想上新的產品的企業提供一些參考。
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2021.11.11
入冬了，來盤餃子 餃子加工輔料
今年冬天來的太快了，回到家就想來盤餃子，以前只能逢年過節了才能吃上一頓熱氣騰騰的餃子，現在不同了，回到家自己下一盤水餃也是十分方便快捷的事，在家里時時刻刻都能吃上一盤餃子，暖暖身子，之后再喝碗餃子湯，...
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2021.11.09
特斯特保水劑M72和抗氧化劑H6在調理牛肉片中的應用
隨著餐飲市場崛起，中餐調理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片最為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家專業做食品輔料，提供產品解決方案的技術性公司，有專業做牛肉片產品的保水劑和護色劑，...
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