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2019.08.06
魚類去腥產品——特斯特增香除腥調味料2號簡介
魚類的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，有較高的無機鹽、維生素，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，是公認的好的食品，然而其特有的腥味也讓很多人無法接受，怎樣給魚類去腥提鮮呢?青島特斯特研發中心針對此項問題...
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2019.08.04
特斯特速溶系列調味料產品簡介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品配料的公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。
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2019.08.04
青島特斯特復合磷酸鹽和抗氧化劑在牛肉片中的應用
隨著餐飲市場崛起，中餐調理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家做食品輔料，提供產品解決方案的技術性公司，有做牛肉片產品的復合磷酸鹽和抗氧化劑，既可...
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2019.08.03
青島特斯特醬鹵專用調味料的使用說明
醬鹵肉類是醬鹵制品中品種多的一類熟肉制品，其風味各異，主要制作工藝大同小異，在具體操作方法和配料的數量上有所不同。醬鹵老湯所賦予的風味決定著老湯形成后是否，對醇厚感起著決定性的作用。特斯特醬鹵專用調味...
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2019.08.03
食品保水劑廠家向您介紹磷酸鹽保水劑的發展前景
近年來，我行了大量的研究，但真正實現產業化、規?；谋葒鴮κ称繁Ｋ畡┬庐a品的開發，物理特性及應用等進較少，國內食品保水劑廠家規模小，技術力量薄弱，自主開發能力較差，對產品的檢測能力不夠。
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2015.08.02
青島特斯特復合磷酸鹽P123—茶腸制作方法介紹
青島特斯特科技股份科技股份有限公司技術人員根據多年的實踐經驗和市場需求，開發了一款新的適應市場的茶腸。本款產品應用了特斯特高品質的復合磷酸鹽P123、保水性能的T706膠體、抗氧化護色效果好的M85以及味道的茶腸...
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2019.08.02
青島特斯特（奧爾良風味腌料）產品應用
說到小吃炸雞類美食，大多數人首先想到的是風靡一世---奧爾良風味。青島特斯特主營產品復配水分保持劑、復配增稠劑、復合香辛料、生物保鮮劑等產品。特斯特的核心原料系采用博拉公司以液態混合方式加工生產的磷酸鹽，...
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2019.08.01
青島特斯特復合香辛料制作白香腸的制作工藝
白香腸，是一種原產于德國巴伐利亞州的傳統香腸，也稱巴伐利亞香腸。白香腸的原料是小牛肉和豬的背部培根肉以及禽肉，再搭配青島特斯特復合香辛料制作。本節重點介紹選用青島特斯特香辛料制作白香腸的工藝問題。
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2019.08.01
特斯特復配水分保持劑P123制作大紅腸工藝
大紅腸，頗有名氣的特色美食，不少80后一代表示吃大紅腸是他們兒時的美好回憶；色、甜、鮮、香的大紅腸通體大紅圓潤，是海派熟食的經典代表，或零嘴、或冷盤，當然也可用來燒一鍋美味可口的羅宋湯。大紅腸肉質鮮嫩，...
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2019.08.01
特斯特復配水分保持劑M50制作牛排工藝
牛排是西餐常見的食物，近幾年越來越受到國內消費者喜歡，尤其是年輕人，市場潛力巨大。青島特斯特專為牛排生產加工開發了多款產品，并提供應用指導。有復配水分保持劑M50、M82等，下現介紹一下復配水分保持M50的主要...
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2019.07.31
青島特斯特復配水分保持劑M55產品應用
談起近幾年流行的美食，大多數人首先想到各大城市小吃街，在這里小編就和大家聊聊一種地道橋頭風味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特復配水分保持劑M55制作橋頭風味-小酥肉的作法：
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2019.07.30
怎樣通過調理肉制品抗氧化劑獲得調理禽肉制品的市場形象和經濟效益
當下，禽肉已穩居全球大類動物蛋白，產量與貿易量連續3年超過豬肉。經合組織（OECD）和聯合國糧食組織（FAO）聯合發布的報告預測稱，2019年，全球禽肉產量（即烹食品）將達1.253億噸，全球豬肉產量（胴體重）將達1.2...
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