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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        技術百科
        您的當前位置:首頁 ->新聞案例 ->技術百科
        2022.02.18

        特斯特烏雞卷保水加工方法

        在《本草綱目》中,烏骨雞有補虛勞羸弱、制消渴等功用。因為烏骨雞含有豐富的黑色素,就連皮膚也呈黑色,所以它被稱為“黑了心的寶貝”,具有很高營養及醫藥價值的它,是著名的藥用珍禽之一。烏雞卷,顧名思義,就是...

        特斯特烏雞卷保水加工方法
        2022.02.17

        餡料老出水?粘性低?口感差?臻味欣享教你做餡料

        為了實現餡料工廠化高效生產,臻味欣享通過保水劑、增稠劑、香料、香膏等多方面產品為包子餡料加工助力,各式各樣的包子產品中,豬肉大蔥包子鮮香美味,被大眾消費者普遍喜歡,流行性強,普及性廣,下面以豬肉大蔥包...

        餡料老出水?粘性低?口感差?臻味欣享教你做餡料
        2022.02.16

        特斯特復配水分保持劑產品應用于雞排加工

        隨著快消品迅猛發展,便捷美味的雞排產品在大街小巷、快餐連鎖店、炸雞漢堡店、外賣等地方隨處可見,雞排加工企業也越來越多。隨著市場的激烈競爭,雞排產品保水率、肉絲感、熟化率、酥脆度是客戶主要關注點。針對客...

        特斯特復配水分保持劑產品應用于雞排加工
        2022.02.12

        特斯特彈脆牛肉丸制作工藝簡述

        牛肉丸相比大家并不陌生,火鍋、麻辣燙、煲湯的首選產品,但隨著肉制品價格的浮動,市場上對牛肉丸的成本控制越來越敏感,更多商家想要制作一款成本低,結構緊實,風味獨特,口感Q彈的牛肉丸產品。

        特斯特彈脆牛肉丸制作工藝簡述
        2022.02.10

        彈脆豬肉丸丨營養Q彈 耐煮耐凍

        豬肉丸相比于牛肉丸來說要少見一些,但是豬肉丸因其獨特的風味,肉香四溢,口感彈脆,也是占據了一定市場,但是在生產過程中,有的客戶會感覺自己做的丸子不夠彈脆,香氣也淡一些,這使產品的暢銷程度大打折扣。

        彈脆豬肉丸丨營養Q彈 耐煮耐凍
        2022.02.09

        青島特斯特復配增稠劑JL06在豬皮凍中的應用

        高蛋白、低脂肪飲食是當今世界人們追求的一種健康的飲食方式,其中,豬皮制成的皮凍作為一種典型的高蛋白、低脂肪食品,其口感爽滑,有彈性,而且外觀誘人,深受消費者喜愛。豬皮中膠原蛋白含量豐富,加熱后水解成的...

        青島特斯特復配增稠劑JL06在豬皮凍中的應用
        2022.01.22

        肉制品出品率越高越好?適合的才是最好的

        臨近年關,整理了一下今年客戶經常提到的問題,這這里為大家統一解答一下,看看您是否也有相同的疑惑。

        肉制品出品率越高越好?適合的才是最好的
        2022.01.18

        爽滑彈牙 美味蝦滑 加工方案

        蝦滑以前只在火鍋店里吃得到,隨著時間的推移,蝦滑越來越受到大眾的認可,做法也越來越多,需求量也越來越大,大眾對其品質及口感的需求逐步提高,之前的蝦滑加工方案生產成本高,且不能滿足客戶需求,我們針對蝦滑...

        爽滑彈牙 美味蝦滑 加工方案
        2022.01.14

        如何延長產品貨架期 節約成本 切勿談“腐”色變

        今天我們不妨換一個思路,來控制我們的產品成本,或者讓更多的客戶來接受我們的產品,延長產品貨架期也是一個不錯的選擇,食品生產加工過程中,不少產品因為貨架期過短,或者產品容易變色,而導致產品報廢問題及運輸...

        如何延長產品貨架期 節約成本 切勿談“腐”色變
        2022.01.12

        特斯特波波腸加工方案介紹

        波波腸是近兩年興起的火鍋類產品,其特點是彈脆,定量小,可煙熏或者不煙熏,各種風味不一,深受消費者喜愛。青島特斯特技術服務團隊結合眾多的技術服務經驗,現總結出來,給特斯特合作多年的戰略合作伙伴且有計劃想...

        特斯特波波腸加工方案介紹
        2022.01.10

        特斯特復配水分保持劑應用于醬驢肉產品

        俗話說“天上龍肉,地上驢肉”,可見這種肉類的不同尋常。也的確是不同尋常,很多大型超市都極難買到新鮮上乘的驢肉。隨著消費者對健康飲食的關注,醬驢肉成了不同尋常的美味佳肴。

        特斯特復配水分保持劑應用于醬驢肉產品
        2022.01.04

        復配增稠劑MF-23在蝦滑產品中的應用

        但隨著蝦仁價格不斷上漲,蝦滑價格高居不下,且純蝦漿水煮過程蛋白易溶出影響耐煮性。如何提升蝦滑耐煮性、降低蝦滑成本是目前客戶急需解決的問題。針對該問題,特斯特研究開發了一款蝦滑專用膠MF-23,斬拌成膠漿后以...

        復配增稠劑MF-23在蝦滑產品中的應用
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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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        備案號:魯ICP備18054658號
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