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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        技術百科
        您的當前位置:首頁 ->新聞案例 ->技術百科
        2021.04.14

        特斯特無骨雞爪保水方案,請查收!

        雞爪現在已經在小吃中占據了一席之地,可謂是上得晚宴廳堂,下得街邊小吃,處處都可以看見它的身影,各種口味也是琳瑯滿目,令人眼花繚亂,一時也不知道選擇哪種口味來一飽口福。

        特斯特無骨雞爪保水方案,請查收!
        2021.04.10

        特斯特本期為您分享——滾揉對肉制品的影響

        滾揉是現代肉制品加工必不可少的一道工序,也是加快腌制速度的一種方法。具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機中,通過滾揉機的慢速旋轉,肉塊在機肚里翻滾,與低處的肉互相撞擊。這樣,可使...

        特斯特本期為您分享——滾揉對肉制品的影響
        2021.04.09

        青島特斯特助力于肉制品加工企業青島老火腿產品開發

        青島老火腿是青島的傳統肉制品,是青島火腿的代表,曾多次獲市優、省優和部優獎,2001年獲青島市名牌產品,在半島地區乃至全國享有很高的聲譽。

        青島特斯特助力于肉制品加工企業青島老火腿產品開發
        2021.04.08

        腌制工序對肉制品加工的影響

        提起肉,大家首先想到的大都是烤肉、燒烤等等,每每路過烤肉店都有一股撲鼻的香味,殊不知大部分肉都是經過腌制后才會端到餐桌上供客人享用,大部分肉制品在加工過程中都得經過腌制這一道工序,促進肉制品成熟,增加...

        腌制工序對肉制品加工的影響
        2021.04.07

        特斯特幫您分析影響低溫肉制品保質期的因素

        肉制品儲存不當便會出現變質現象,這也是很多老板一直困擾的問題。那如何儲存食物、延長保質期,從而不易變質呢?下面特斯特來分析一下影響肉制品保質期的因素。

        特斯特幫您分析影響低溫肉制品保質期的因素
        2021.04.06

        特斯特醬鹵肉高出品率掛胨膠JL05使用說明書

        一、產品特性1、天然海藻、植物及魚膠原來源,安全可靠;2、與醬鹵肉融合性好,可均勻附著在肉表面,提高出成率;3、制作的膠凍耐受溫度可達35℃以上,常溫不易融化;4、掛膠速度快,10s內凝固掛膠;5、成膜性好,在...

        特斯特醬鹵肉高出品率掛胨膠JL05使用說明書
        2021.04.01

        青島特斯特調理巴沙魚片制作方法介紹

        巴沙魚片是用一些巴沙魚制作下來的一種美食,其實巴沙魚片的口感是比較偏軟嫩一些的,整個的味道卻很好,而且營養價值也非常豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素,有提神和防衰老等食療功能,...

        青島特斯特調理巴沙魚片制作方法介紹
        2021.03.30

        特斯特五香風味香腸配方工藝

        目前市場上銷售的烤腸風味比較多樣化,五香風味的產品是其中的一種,其獨特的香辛料風味,代表了地方特色的產品,味道非常的不錯,深受地方消費者的喜愛,下面就分享一下特斯特五香風味腸配方工藝。

        特斯特五香風味香腸配方工藝
        2021.03.26

        復合磷酸鹽在肉制品中的作用機理

        在肉制品當中加入復合磷酸鹽時,既能提高肉的持水能力,使肉在加工過程中仍能保持其水分,減少營養成分的損失,也保存了肉質的柔嫩性。

        復合磷酸鹽在肉制品中的作用機理
        2021.03.22

        肉制品加工冷卻、包裝和儲存工序基本知識

        西式肉制品加工過程是一個系統復雜的綜合工程,每個環節都環環相扣,每一道工序都會影響到最終的產品質量。每一個不同的產品,都有自己獨特的配方和工藝,特別是西式肉制品引入中國后,結合中國的實際情況,又開發出...

        肉制品加工冷卻、包裝和儲存工序基本知識
        2021.03.19

        特斯特雞米花加工配方及工藝

        雞米花作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,提高雞肉的附加值等優點,可作為企業發展的一個產品,特斯特根據客戶要求設計介紹一下該產品的加工配方及工藝:

        特斯特雞米花加工配方及工藝
        2021.03.18

        “雞”不可失!特斯特炸雞柳腌料幫您敲開財富之門

        炸雞柳與其他美食不太一樣,看似制作簡單,實際配料、調料不是一件簡單的事情。想制作一款口味獨特的炸雞柳,難道就那么難嗎?“想制作一款口味獨特又正宗的炸雞柳,難道就那么難嗎”?

        “雞”不可失!特斯特炸雞柳腌料幫您敲開財富之門
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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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