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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        技術百科
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        2022.10.18

        軟糯入味 一嗦脫骨 虎皮鳳爪加工方案

        雞爪產品據顯示,進口量大,占據雞副產品比重大約46%左右,這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富,入門簡單,門檻低,市場接受度高,隨著消費市場年輕化,雞爪產品越來越受年輕人的青睞,現雞爪市場擁有很...

        軟糯入味 一嗦脫骨 虎皮鳳爪加工方案
        2022.10.11

        雞胸肉保水丨鮮嫩多汁 不干不柴

        越來越多的雞肉制品出現在大家的視野里,因其低廉的價格、豐富的蛋白質、鮮嫩的口感,迅速占據了一定的市場,尤其是在健身食品與預制菜產品中,應用廣泛。目前,調理雞胸肉制品加工過程中的保水及口感問題仍然是大家...

        雞胸肉保水丨鮮嫩多汁 不干不柴
        2022.09.27

        手撕牛肉干方案丨正經牛肉干的科技與狠活

        最近,網絡上各種科技與狠活鬧的沸沸揚揚,讓我們大家都學會了看食品配料表,什么“牛肉干”里有竟然有鴨骨頭等等,通過肉的重組進行包裝銷售的“牛肉風味肉干”一是被推到了風口浪尖。那么關于正經的手撕牛肉干中,...

        手撕牛肉干方案丨正經牛肉干的科技與狠活
        2022.09.21

        巴沙魚片保水加工方案丨增彈增脆 增加熟化

        之前推出的80%巴沙魚保水方案不少客戶使用后反饋效果還不錯,進行了大量的采購,十分感謝客戶的信賴,不過同時有的客戶也提出了新的需求,表示現在的魚片熟化率在80%左右,想提高魚片的熟化率,經過一段時間的測試與...

        巴沙魚片保水加工方案丨增彈增脆 增加熟化
        2022.09.13

        重組牛肉產品 粘合緊實 口感彈脆 牛碎肉重組再加工

        牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,落后于豬肉(38%)和家禽(30%),可見牛肉的市場十分廣闊。隨著現在國民生活質量的提高,牛肉已經成為了大眾餐桌上的???。牛肉的市場、需求越來越大,但是現在市場原...

        重組牛肉產品 粘合緊實 口感彈脆 牛碎肉重組再加工
        2022.09.06

        小酥肉加工方案丨金黃酥脆 肉感十足

        小酥肉已經躋身為網紅美食,是非常受歡迎的一道名吃,市面上的產品種類也是比較豐富,各地的做法也略有不同,但無論是哪種做法的小酥肉,都離不開他香脆的外衣與勁道的口感,那么如何才能二者兼得,占據一方市場。

        小酥肉加工方案丨金黃酥脆 肉感十足
        2022.08.23

        80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮

        隨著餐飲市場崛起,中餐調理肉制品也隨之興起,其中,牛肉片最為常見,可以煎炒,烹炸,涮煮等多種制作方法。除了出成與口感之外,牛肉片的護色問題一直是廣大客戶的痛點,做出來的產品放置一段時間后就會發生氧化褐...

        80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮
        2022.07.26

        魷魚保水丨提高出成 增強口感 提升熟化率

        說到魷魚,各種各樣的街邊魷魚小吃會馬上占據你的味蕾,鐵板魷魚,轟炸魷魚,烤魷魚,香辣魷魚等等,其鮮嫩脆爽的口感,加上魷魚獨特的風味,使魷魚小吃可以一直熱賣下去。

        魷魚保水丨提高出成 增強口感 提升熟化率
        2022.07.19

        青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香

        30多年的青島老味道,熏烤味濃郁果木香,說的正是青島老火腿,青島老火腿以其濃郁的香氣,緊實的口感留住了一大批忠實的顧客,你可能沒有吃過青島老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。

        青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
        2022.07.12

        黑魚片保水增彈丨免漿黑魚片加工方案

        黑魚片不僅制作方法簡單,而且非常的有營養,非常適合應用在預制食品中,現在免漿黑魚片也頗受大眾歡迎,但是現在市面上的產品,不少都存在解凍后出水、在煮的過程中大量泡沫出現,魚片有堿味澀味,口感散,不緊實等問...

        黑魚片保水增彈丨免漿黑魚片加工方案
        2022.07.05

        蠔油肉片丨低成本牛肉風味肉片加工方案

        蠔油肉片,色澤紅亮,肉絲分明,十分受大家歡迎,傳統的蠔油肉片是廚師用牛肉作為原料,額外添加食鹽、白砂糖、味精、蠔油、小蘇打嫩化上勁而成的一款菜品,最近幾年隨著牛肉價格飆升,眾多廠家選擇使用鴨肉作為原料...

        蠔油肉片丨低成本牛肉風味肉片加工方案
        2022.06.28

        有事您說話丨青島特斯特產品介紹

        最近,很多客戶在咨詢的時候詢問我們有什么產品,想看看其中有沒有合適自己的產品,但是我們的產品種類有幾十上百種,一時間也向您介紹不完,針對不同種類的產品,甚至只是肉的部位不同,所使用的產品也會不同。

        有事您說話丨青島特斯特產品介紹
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