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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        行業解決方案輔料選擇解決方案
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        魚片加工的痛點與需求Pain Points and Needs

        痛點1

        沒有韌性

        易碎裂不成形

        痛點2

        不滑嫩

        沒有脆感

        痛點3

        保水不好

        解凍后大量的水分流出

        魚片加工解決方案Processing Solutions

        • 解決方案1青島特斯特食品配料有限公司經過多次實驗,研制出一款全新的魚片保水劑。生產的魚片極其耐煮,煮出的魚片依然鮮嫩,不縮水,更加飽滿,口感略脆無異味,不損失魚片原來的營養
        • 解決方案2這款保水劑與目前市場上的磷酸鹽類保水劑相比,大的優勢就是避免了磷酸鹽過多的攝入,減少了對人體的心臟和腎臟的危害
        • 解決方案3對魚片加工企業來說,能改善魚片的口感,同時提高產品的出品率,降低企業運營成本,提高市場競爭力

        應用案例/魚片加工為例Application case

        應用案例

        M55復配保水劑能提高魚片的出品率,可以提高到80%以上

        產品配方

        產品配方

        主料:巴沙魚片100kg; 輔料: M55復配保水劑2.432kg,食鹽0.62kg,白砂糖0.692kg,味精1.033kg,木薯變性淀粉1.608kg,藤椒油0.258kg,水55.46kg

        Selected recipes

        工藝流程

        • 工藝流程1
        • 工藝流程2
        • 工藝流程3
        • 工藝流程4
        • 工藝流程5

        工藝要點

        • 1、 魚片保水后解凍,不會有水分析出,產品的復水性非常好;
        • 2 、魚片口感鮮嫩,爽滑,富有多汁感;魚片清爽,色澤自然。

        青島特斯特專注于肉制品加工技術,生產復配肉制品配料,是肉制品加工方案解決,餐飲食材整體方案設計師,更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276,我們將竭誠為您服務。

        特斯特可供魚片加工過程選擇的復配產品Compound Products Selected in Processing Process

        • 復配水分保持劑:M55
        • 產品圖1復配水分保持劑
        • 產品圖2復配水分保持劑
        • 產品圖3復配水分保持劑

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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

        工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
        備案號:魯ICP備18054658號
        辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
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