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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        行業解決方案輔料選擇解決方案
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        肉片制品加工的痛點與需求Pain Points and Needs

        痛點1

        工藝落后

        設備簡陋,勞動強度大

        痛點2

        口感差

        肉品發柴、無肉香感

        痛點3

        原料的去異味

        方法復雜

        肉片制品加工解決方案Processing Solutions

        • 解決方案1特斯特技術,數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用
        • 解決方案2 結合特斯特功能強大的各系列復合配料,可以根據客戶的需求組合成綜合解決方案
        • 解決方案3為肉制品加工廠家提供一站式技術服務

        應用案例/以豬肉片加工為例Application case

        應用案例

        以豬肉片為例,在提高出品率、改善風味、品質保證、控制方面采用采用特斯特復合配料達到綜合解決的目的,所做出的豬肉片產品特點:肉片質地柔滑軟嫩、香味,,與傳統加工肉片質量非常接近,重點是此配方出成出品130%!

        產品配方

        產品配方

        【原料】豬肉:100kg
        【滾揉料】特斯特肉用調味料:1kg、鹽:0.2kg、水:35kg

        Selected recipes

        工藝流程

        • 工藝流程1
        • 工藝流程2
        • 工藝流程3
        • 工藝流程4
        • 工藝流程5

        產品優勢

        • 1、實現肉品一樣自然的嫩滑和彈性;
        • 2、提高烹飪后得率(降低水分流失),降低成本的同時改善肉質美味;
        • 3、 穩定性強,長時間腌制效果穩定。

        青島特斯特專注于肉制品加工技術,生產復配肉制品配料,是肉制品加工方案解決,餐飲食材整體方案設計師,更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276,我們將竭誠為您服務。

        特斯特可供肉片制品加工過程選擇的復配產品Compound Products Selected in Processing Process

        • 復配水分保持劑 : M02 、 P123 、 P122 、 P120 、 P618
        • 增香去腥系列產品:增香除腥汁、速溶蔥姜花椒粉
        • 復合調味系列:速溶五香粉、復合牛肉調味料
        • 產品圖1復配水分保持劑P122
        • 產品圖2增香除腥汁
        • 產品圖3速溶五香粉

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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

        工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
        備案號:魯ICP備18054658號
        辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
        郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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