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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        行業解決方案輔料選擇解決方案
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        翅中/雞腿加工的痛點與需求Pain Points and Needs

        痛點1

        工藝落后

        產品質量不穩定

        痛點2

        口感柴而發澀

        速凍/油炸護色不穩定

        痛點3

        處理方法復雜

        耗費大量的人力物力

        翅中/雞腿加工解決方案Processing Solutions

        • 解決方案1特斯特技術,數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用
        • 解決方案2 結合特斯特功能強大的各系列復合配料,可以根據客戶的需求組合成綜合解決方案
        • 解決方案3為肉制品加工廠家提供一站式技術服務

        應用案例/翅中/雞腿加工為例Application case

        應用案例

        以烤翅中為例,利用特斯特所加工翅中外皮酥脆、鮮嫩多汁、氣味鮮香;油炸后常溫放置時間護色穩定長久

        產品配方

        產品配方

        【原料】雞翅中:100kg
        【配料】特斯特香辣腌料:7kg;特斯特護色劑H9:0.3kg冰水:15kg

        Selected recipes

        工藝流程

        • 工藝流程1
        • 工藝流程2
        • 工藝流程3
        • 工藝流程4
        • 工藝流程5

        工藝要點

        • 1、特斯特護色劑H9:抑菌保鮮、肉質細嫩;肉制品色澤鮮光亮成自然色;
        • 2、斯特奧爾良腌料:香辣味香、肉質鮮嫩多汁,控制成本(比市場同類產品每100公斤多增加22公斤的重量);
        • 3、 特斯特香辣腌料:去除肉食中的異味,增加香氣和風味。
        • 4、腌制:環境溫度 0-6℃ 腌制時間 14-16h。

        青島特斯特專注于肉制品加工技術,生產復配肉制品配料,是肉制品加工方案解決,餐飲食材整體方案設計師,更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276,我們將竭誠為您服務。

        特斯特可供肉排加工過程選擇的復配產品Compound Products Selected in Processing Process

        • 抗氧化劑H9
        • 新奧爾良腌料
        • 香辣腌料
        • 產品圖1抗氧化劑H9
        • 產品圖2新奧爾良腌料
        • 產品圖3香辣腌料

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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

        工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
        備案號:魯ICP備18054658號
        辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
        郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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