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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        食品配料中心
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        • 特斯特肉寶能調理料
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        特斯特肉寶能調理料

        品牌:特斯特
        凈重:25kg
        產地:山東青島
        保質期:12個月

        全國免費服務熱線400-600-7276 在線咨詢

        產品簡介/INTRODUCTION

        產品特性

        • 產品特性1保持肉類水分、肉質多汁彈嫩
        • 產品特性2去腥增香
        • 產品特性3抗氧化護色
        • 產品特性4溶解性好,冰水中也能溶解

        使用方法

        使用方法

        產品優勢及帶給客戶的價值

        • 原料處理簡易
          利用率高
        • 去腥增香
          抗氧護色
        • 提升肉感
          改善口感
        • 肉量增重
          降低成本

        應用案例

        應用案例

        烤翅中參考配方:

        雞(鴨)翅中/腿1000g、雞鴨翅腿肉保能調理料20g、特斯特奧爾良調味料20g、冰水150g、油溶辣椒紅:0.10g、鹽10g、白砂糖6g、味精8g、乙基麥芽粉0.3g

        應用工藝

        應用工藝1
        01

        原料修剪,輔料按比例備好/2、將滾揉料與冰水充分攪拌至全部溶解,連續滾揉,滾揉轉速 6r/min 滾揉時間 60min

        02

        腌制時間 14-16h

        應用工藝2
        應用工藝3
        03

        油炸溫度:175-180℃;油炸時間:3.5-4min 炸至表面金黃色

        其它注意事項

        (1)避免陽光直照、高溫;
        (2)易受潮結塊;注意保存。


        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

        工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
        備案號:魯ICP備18054658號
        辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
        郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
        魯公網安備 37021402001213號

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