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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

        0532-87879178

        食品配料中心
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        • 特斯特雞排腌料寶M87
        • 特斯特雞排腌料寶M87

        特斯特雞排腌料寶M87

        品牌:特斯特
        凈重:25kg
        產地:山東青島
        保質期:12個月

        全國免費服務熱線400-600-7276 在線咨詢

        產品簡介/INTRODUCTION

        產品特性

        • 產品特性1按照GB2760規定的使用范圍
        • 產品特性2按照肉制品嫩化與保水要求選擇磷酸鹽等復配而成
        • 產品特性3打開肌肉纖維,有很好的保水作用
        • 產品特性4 (2)產品溶解性好、無不良味道

        使用方法

        使用方法

        產品優勢及帶給客戶的價值

        • 簡單易操作
          無需注射
        • 保水與嫩化恰到好處
          口感好
        • 有很好的保水作用
          能夠減少蒸煮損失
        • 出品率提高
          降低成本

        應用案例

        應用案例

        愛心雞排考配方:

        【原料】心形雞大胸肉:100kg
        【配料】特斯特雞排腌料寶M87:1.2kg、鹽:1.2kg、白砂糖:0.8kg、味精:0.9kg、特斯特香辣腌料:7kg、冰水:55kg


        應用工藝

        應用工藝1
        01

        原料接收、解凍/預冷

        02

        將滾揉液與冰水充分攪拌至全部溶解,加入調味劑成分攪拌均勻;環境溫度0-6℃條件下。連續滾揉60min

        應用工藝2
        應用工藝3
        03

        腌制:環境溫度0-6℃條件下。腌制時間:14-16h

        其它注意事項

        在陰涼干燥處存放,開袋后需盡快使用,防止吸潮結塊。

        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

        工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
        備案號:魯ICP備18054658號
        辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
        電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
        郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
        魯公網安備 37021402001213號

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