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        水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

        食品加工配料解決方案提供者

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        產品介紹丨復配增稠劑 CJ101 醬料產品增稠

        發布時間:2022-06-14 17:16:15  發布人:特斯特

        復配增稠劑

        產品名稱:復配增稠劑

        產品型號:CJ101

        執行標準:GB26687-2011《復配食品添加劑通則》

        感官指標:白色粉末,不應有異味、異臭,不應有腐敗及霉變現象,不應有視力可見的外來雜質。

        產品功能:提高產品粘稠度和懸浮性,改善均勻度,緩解水油分層現象,提升產品穩定性。

        產品特性:綠色安全、水溶液透明度高、口感順滑、不糊口

        應用范圍:醬料、流體罐頭、果醬、飲料等

        添加量:按總重的0.2-2%添加使用。

           產品功能 - Product Function

        本品可用于醬料、流體罐頭、果醬、飲料等產品中,適量添加可提高產品粘稠度和懸浮性,改善均勻度,緩解水油分層現象,提升產品穩定性。

        在醬料產品應用中,可以將流動性較強的醬鹵變得粘稠,增加用戶使用體驗。

           應用案例 - Application Cases

        1. 牛肉醬產品

        客戶牛肉醬產品整體固裝物含量較高,風味醇正,但產品制成后整體粘稠度低,有水油分層情況,顧客購買體驗感差,復購率低,加入CJ101后,產品整體粘稠度上升,緩解水油分層情況,給顧客更好的購買體驗。

        2. 粥產品

        客戶粥產品,想制作的更加濃稠一點,嘗試過添加堿面等方法,添加后產品濃稠度提升,但是吃起來整體風味變化較大,后嘗試添加CJ101產品,添加后粘稠度上升,并且粥品潤滑不糊口,粥品風味也無變化。

        3. 飲料產品

        客戶飲料產品,想仿制某品牌果蔬汁產品,其果汁含量相同情況下,產品濃稠度明顯不如某品牌,通過網站搜索聯系到我們,并使用了CJ101產品,添加后產品濃稠度明顯提升。

           產品優勢/Product Advantages

        1)以天然膠體為主要原料,綠色安全;

        2)水溶液透明度高,口感順滑、不糊口;

        3)增稠、乳化效果好;

        4)成本低,性價比高;

        5)冷水可溶,工藝簡單。

           注意事項/Matters Needing Attention

        1、本品溶解時需應用攪拌器進行溶解,邊攪拌邊溶解,避免結塊。

        2、本品透明度高,流動性好,建議添加量0.2-2%??筛鶕a品濃稠度及流動性要求調整添加量。

        青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴,公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料,同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊,幫助客戶在新產品開發、降低成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作,所以和特斯特合作,不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料,更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者,如在生產過程中有任何問題,歡迎聯系我們。

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